Alles uit de natuur is goed voor je

Marga van Zundert, freelance wetenschapsjournalist: ‘Ik verbaas mij er telkens weer over hoe wijdverspreid deze gedachte is, de natuur heeft immers ook ziekmakende bacteriën en virussen tot stand gebracht. Toch merk ik dat bij veel vrienden de opvatting heerst dat puur natuur per definitie gezond is. Maar neem bijvoorbeeld abrikozenpitten die jarenlang in de supermarkt te krijgen waren als ‘superfood’. Abrikozenpitten bevatten zeer hoge concentraties amygdaline, een stof die in de darmen wordt omgezet tot het giftige waterstofcyanide. Een paar pitten zijn al genoeg om ziek te worden, en afgelopen jaar is iemand zelfs bijna overleden door dit product. Overigens zorgt de omgekeerde gedachte ook voor problemen, het idee dat alles wat de natuur niet heeft bedacht slecht is.’